“스텐팬 추천 & 관리법! 음식이 눌어붙지 않는 꿀팁 공개”
“스텐팬 샀는데 눌어붙어서 버릴 뻔한 적 있나요?”
고급스러워 보이고 건강에도 좋다는 말에 스텐팬을 샀는데, 막상 써보니 음식이 눌어붙고 탄 자국이 생겨 당황했던 경험이 있을 거예요.
“역시 코팅팬이 편한가?“라고 후회하는 순간도 있었을 겁니다. 하지만 제대로 된 사용법을 알면, 스텐팬도 코팅팬 못지않게 편하게 사용할 수 있습니다.
오늘은 스텐팬을 검색하는 분들이 가장 궁금해하는 사용법, 관리법, 추천 제품까지 모두 정리해드릴게요!
1. 스텐팬 길들이기(시즈닝) 방법
스텐팬은 기본적으로 논스틱(Non-stick) 기능이 없지만, **길들이기(시즈닝)**를 하면 음식이 덜 눌어붙고 세척도 쉬워집니다.
✅ 스텐팬 시즈닝 방법
1. 중불에서 팬을 충분히 예열합니다.
2. 식용유를 넉넉히 두르고 팬 전체에 고르게 펴줍니다.
3. 약불로 2~3분간 유지한 뒤, 불을 끄고 식힙니다.
4. 키친타월로 기름을 닦아낸 후 보관하면 끝!
이 과정을 한두 번 반복하면 팬에 자연스러운 기름막이 생기면서 조리가 훨씬 쉬워져요.
2. 스텐팬 사용 시 음식이 눌어붙지 않는 요령
스텐팬을 사용할 때 가장 중요한 것은 적절한 예열입니다.
✅ 음식이 덜 눌어붙게 하는 3가지 방법
• 팬을 적절히 예열한 후 사용한다. (물이 튀는 온도가 적절)
• 기름을 충분히 두르고, 음식이 팬에 닿기 전에 퍼지도록 한다.
• 단백질이 많은 음식(고기, 계란 등)은 스텐팬에 자연스럽게 떨어질 때까지 기다린다.
특히, 계란 프라이를 할 때 팬이 덜 예열되면 100% 실패합니다. 팬이 충분히 달궈졌는지 확인하는 방법은 물방울 테스트입니다.
✔ 물방울 테스트 방법
• 팬에 물 한 방울을 떨어뜨렸을 때 물이 구슬처럼 튕기면서 움직이면 적절한 온도!
• 물이 바로 증발하면 너무 뜨거운 상태!
이 상태에서 기름을 두르면 눌어붙지 않는 조리가 가능합니다.
3. 스텐팬 세척 및 관리법
스텐팬은 세척이 어렵다고 생각할 수 있지만, 올바른 방법을 알면 코팅팬보다 관리가 쉬울 수도 있습니다.
✅ 탄 자국 제거 방법
1. 팬에 물을 붓고 베이킹소다나 식초를 넣습니다.
2. 약불에서 5분 정도 끓입니다.
3. 불을 끄고 식힌 후 수세미로 문질러 닦아냅니다.
✅ 광택 유지하는 팁
• 사용 후 바로 세척하고 물기를 완전히 말린다.
• 주기적으로 베이킹소다로 세척하면 광택이 오래 유지됨.
4. 스텐팬과 코팅팬의 차이점
많은 분들이 “스텐팬과 코팅팬 중 뭐가 더 좋을까?” 고민하는데, 각각 장단점이 있어요.
✔ 스텐팬 장점
• 내구성이 강해 오래 사용 가능
• 고온 조리에 적합해 스테이크, 볶음 요리에 좋음
• 코팅이 벗겨질 걱정 없이 건강하게 사용 가능
✔ 스텐팬 단점
• 예열과 기름 조절이 중요함
• 세척 시 눌어붙은 음식물을 제거하는 번거로움
✔ 코팅팬 장점
• 음식이 잘 눌어붙지 않아 편리함
• 세척이 쉬움
✔ 코팅팬 단점
• 고온 조리에 약하고 코팅이 벗겨질 위험
• 주기적으로 교체해야 해서 장기적으로 비용 부담
5. 스텐팬 추천 & 구매 가이드
스텐팬을 처음 구매할 때 어떤 제품을 사야 할지 고민된다면, 재질과 크기를 고려해야 합니다.
✔ 스텐팬 재질 차이(STS304 vs STS316)
• STS304(18/8 스테인리스) : 가정용으로 많이 사용, 내구성 좋음
• STS316(18/10 스테인리스) : 의료용, 고급 조리기구에 사용, 부식 방지 기능 우수
✅ 추천 스텐팬 브랜드
• 중저가 : 테팔, 키친아트
• 고급 브랜드 : 올클래드, 데메이르
스텐팬을 잘 활용하면 코팅팬보다 훨씬 오랫동안 사용할 수 있습니다. 오늘 알려드린 팁을 활용해서, 스텐팬을 제대로 활용해보세요!